3月11日,新京报记者连线全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌,全国人大代表、蒙牛集团研发创新部研发高级经理史玉东,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇,围绕食品业当下堵点与科技创新等问题展开探讨。
科技创新是乳业破题关键
2022 年政府工作报告提出,要深入实施创新驱动发展战略,“推进科技创新,促进产业优化升级,突破供给约束堵点,依靠创新提高发展质量。”
多 年来,我国食品行业逐步向高质量发展迈进,但仍有部分堵点亟待突破。全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌指出,就婴幼儿配方奶粉行业而言,高质量发展 的标准在 于能够提供高品质产品、培育出具有全球影响力 的龙头品牌、充分释放创新活力。经过全行业十多 年 的努力,我国婴幼儿配方奶粉品质不断提升,产品种类越来越丰富,但是在产品创新,尤其是差异化产品创新方面还有待提升,“我觉得像产品品类、原料等方面,都还有非常大 的进步空间。”
全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌。
在史玉东看来,奶业高质量发展 的标准就是能为消费者提供品质上乘、营养丰富 的产品,帮助产业链伙伴、特别是农牧民增产增收,带动乡村振兴 和共同富裕,积极探索碳中 和路径。目前,我国乳品供应充足、价格稳定、品类丰富,但也存在原料奶生产、消费 的季节性、区域性不平衡,造成原奶周期性过剩 和短缺；牛奶 的单产与传统奶业强国相比依然较低,奶源自给率较低；婴配粉重要原材料长期依赖进口等情况。
全国人大代表、蒙牛集团研发创新部研发高级经理史玉东。
如何解决上述堵点？冷友斌指出,“科技创新是破题 的关键。”产品创新背后,是母乳研究、营养研究、人群研究等基础研究,是功能性原料 的研究 和开发,是生产工艺 的创新,只有全面、全产业链 的科技创新能力强,才能有最终差异化 的产品推出。史玉东也称,奶业要在产业创新、产品创新、标准创新 和节能减碳等方面持续发力、加码,这样才能推动行业逐步解决各种堵点,实现高质量、可持续 的发展。
畜牧业高质量发展关键在 于提质增效
除乳品行业外,畜牧业 的高质量发展也需突破诸多堵点。2020 年国务院办公厅《关 于促进畜牧业高质量发展 的意见》提及,要转变发展方式,不断增强畜牧业质量效益 和竞争力,形成“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效” 的高质量发展新格局。
朱增勇表示,畜牧业想要进行高质量发展,首先要提质增效。我国生猪在非洲猪瘟以后,产能明显下滑,但经过两 年恢复,2021 年生猪产量已达到5296万吨,接近非洲猪瘟前2017 年 的水平,“尽管非洲猪瘟已经得到了有效防控,但从整 个行业来说,还要对重大动物疫病持续进行有效防控。”
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇。
其次,要做到农牧结合,通过技术创新实现农牧业 的碳减排 和碳中 和,做到粪污 的资源化有效利用。目前我国农牧业生产技术跟发达国家相比还存在一些差距,未来也需要通过技术创新缩小国内外 的产品竞争力、成本竞争力 的距离,为消费者提供安全优质 的产品,为下游食品加工行业提供高质量 的原材料。
“在我看来,未来农业、食品业 的高质量发展标准,一是供给稳定,二是养殖技术效率提升,养殖生产高效,三是产品 的质量安全 和多样化”,朱增勇说。
新京报记者 王思炀 图片 受访者供图
