中国乳品 的消费普及,常温乳品功不可没。在冷链物流不发达、市场疆域广大 的国内市场,只有常温产品才能够方便 的触达县城、乡镇等地区。中国乳品 的消费普及,常温乳品功不可没。在冷链物流不发达、随着消费者对乳品营养价值认识 的不断提升,消费量越来越高,2018 年《中国农业展望报告》显示,中国人均乳制品消费量已经达到308公斤。
区域型乳业 的常温乳品在过去多 年 的市场竞争中,基本处 于产品类别 的最低端,主要是低价值 的常温产品为主；而整 个常温产品中 的中高端产品,都被乳业巨头占据。随着消费市场 的升级,缺乏品牌优势 的区域型乳业,在常温 的销售上只能屈居乳业巨头之下。
那么,区域型乳业 的核心竞争力到底在哪里?
作为围绕当地核心城市而建立养殖、生产、销售 的乳品企业,具有两大优势。首先从产品 的角度看,可以为消费者提供更新鲜 的产品；其次从消费认知 的角度看,当地消费者对其品牌 的熟知度更高（中国都是熟人社会,品牌也是如此,消费者只会对熟知 的品牌更有信任度,这些都是外来品牌所不具备 的）。
因此,围绕“新鲜”更易 于做消费者 的沟通教育工作。牧场在当地,工厂在当地,这是最具有说服力 的传播推广工具；而产品新鲜概念 的呈现是整 个营销过程中 的关键,通过时间、空间进行新鲜概念 的挖掘,打造新鲜 的产品品牌形象;从渠道 的快速反应,包括到户、自动取
奶机、KA系统,线上销售等,都能够提供日期更新鲜 的产品,满足消费者对新鲜产品 的需求。
聚焦新鲜、本土化 的优势,深度挖掘“新鲜” 的营销要素,从产品新鲜度、销售即时性、消费者教育持续性等方面开展工作,才能够建立阶段性 的核心竞争力。
——摘自《2020中国乳业营销发展白皮书》
